Kako so jedli Peter I in njegovi podložniki

Kralj, ki je začel uvajati evropske tradicije v Rusijo, je podpiral rusko kuhinjo na področju hrane. Mnogi kmetje so se bali, da bi morali z glasnimi inovacijami Petra I. žrtvovati tradicionalne jedi. Vendar so bili njihovi strahovi zaman. Čeprav so tuji trendi še vedno prodirali v rusko prehrambno kulturo: skupaj z, na primer, "juho", so se z enolončnico pojavili sendviči in druge inovacije..

Kar se tiče gurmanov, je Peter tako govoril: kakšna je uporaba za domovino iz telesa, v katerem glavno mesto zaseda trebuh? Sam je jedel, po njegovih sodobnikih, kot navaden ruski uspešen človek. Pred zajtrkom in drugimi obroki sem rad pil kozarec vodke. Za kosilom je pred njim na mizi stal hladno meso, svinjina in različni kumarici, pečen prašič, kaša in žele, začinjena s hrenom. Obvezno je bilo imeti rženi ali črni kruh, kisla jabolka, kislo zelje in redkvico (ki jo je v kakršni koli obliki oboževal). Še posebej cenjen z Peter ječmenovo kašo - z maslom in mlekom. Z rahlo roko ruskega cesarja je bil ječmen uveden v obrok vojakov..

V otroštvu je oče uvedel sina na lubenice. Uživali so mladega Petra, ki je ohranil šibkost za to sladko jagodo za vse življenje. S svojim ukazom je bil v St. Peterburgu ustvarjen prvi rastlinjak, kjer so začeli gojiti lubenice. Všeč so mu bile češnje, fige in sladoled.

Kraljevi apetiti so bili odpravljeni. Tudi tuji kuharji, ki so pripravljali jedi za ruskega cara in njegovo spremstvo, so bili presenečeni nad tem, koliko so jedli. Nekaj ​​časa bi se lahko zlahka spopadli z enim in pol kilogrami govejega in ovčjega mesa, tri četrtine jagnjetine, teletine, osem piščancev in osem zajcev ter vse pili s 40 steklenicami vina..

Preferira rusko kuhinjo, Peter I je ostal odprt za zahodne jedi in užitke. Poskušal jih je naučiti tako njegove sodne sararje kot preproste kmete. Ko se je pojavila na mizi morske ribe. Z razumevanjem njegovih koristi je začel razširjen razvoj ribištva. Biti na potovanjih v tujini, prinesel semena različnih rastlin. Zahvaljujoč kralju prišel v Rusijo jajčevci, pesa, fižol in druge pridelke. Sončnica in krompir sta se razširila. Začeli so uporabljati številne začimbe, ki so prinesle željo za kuhanje in soljenje.

Jedi plemičev so se razširili z novimi jedmi iz tujine. Skupaj z učitelji so od tam odpuščali lokalne kuharje. Torej v Rusiji se jedi številnih evropskih kuhinj širijo: nizozemsko, italijansko, nemško. Zjutraj so na primer začeli jesti sendviče, kuhati juhe za kosilo, kuhati zrezke, šnicle itd.

Kot ta članek? Skupna raba za skupno rabo s prijatelji.!