Zakaj je mint hladno v ustih?

Mint je rod rastlin iz družine Yasnotkovye, ali gribotsvetny. Ima okoli dvesto in deset rodov in tri in pol tisoč rastlinskih vrst. Bližnji sorodniki mete so: bazilika, rožmarin, majaron, žajbelj, timijan, sivka, origano. Vse vrste te družine so dišeče, vsebujejo različna eterična olja, predvsem mentol..

Rod metine ima okoli 25 vrst in približno deset naravnih hibridov. Najbolj znana in najbolj znana sta japonska meta, kovnica polja, minta, močvirna meta in poprova meta, ki je neprekosljiva najljubša družina mete. Če se japonska meta uporablja predvsem v kozmetologiji, vodi in mokri barvi - v zeliščnih in aromaterapijah, na področju kuhanja, za aromatiziranje čajnih mešanic, pijač in slaščic, potem se peppermint uspešno uporablja v vseh teh panogah. Toda najbolj razširjena poprova meta, pridobljena v farmakologiji.

Poprova meta je hibrid vodne metulje in kovnice valjev, odkritih v 17. stoletju v Angliji med divjimi rastlinami metvice poprove mete. Od takrat se je začel gojiti. Zato ga ljudje imenujejo angleško, plemenito, vrtno čajno meto. In ima še en vzdevek - cholodyanka.

In kaj je razlog za tak uspeh poprove mete? Njeni listi vsebujejo tanine, flavonoide, majhno količino vitaminov A, C in eterično olje. Najpomembnejša sestavina eteričnega olja je mentol, njegova vsebnost doseže 60%. To je mentol, ki daje ohlajevalnemu in pekočemu okusu liste meta..

Vsi vemo, da so toplotni receptorji (termalni in hladni) odgovorni za zaznavanje toplote in mraza na naši koži in sluznicah. Ko se temperatura dvigne ali dvigne nad ali pod določeno stopnjo, pošljejo možgane živčne impulze, oseba pa doživlja določene občutke. Ampak toplotni receptorji ne zaznavajo samo temperaturnih sprememb, temveč se na določen način odzivajo tudi na določene kemikalije. Ena od teh snovi je mentol. Spodbuja in stimulira hladne receptorje kože in sluznice. Tudi slabo koncentrirana (1:10 000) vodna raztopina mentola lahko povzroči hladilni učinek in povzroči prijeten občutek hladnosti v ustih. Tako »hladno« v ustih ni iz same mente, ampak iz mentola, ki draži in stimulira naše hladne receptorje in je v velikih količinah v eteričnem olju poprove mete. Na primer, eterično olje poprove mete ne pušča hladu v ustih, ker ne vsebuje mentola..

Hladilni učinek mentola je povsem nevtraliziran z visoko temperaturo. Kot rezultat poskusov je to dokazal nemški fiziolog G. Hensel. Zato vroč čaj poprove mete ne ohladi in se ne ohladi v ustih..

Mentol ima lahek lokalni anestetični učinek. Zato se uporablja v proizvodnji kozmetike, terapevtskih krem ​​in mazil, saj ima hladilni učinek na kožo, s čimer se zmanjšuje srbenje in odstranjuje draženje. Obenem pa mentol spodbuja pretok krvi v notranje organe. Zato je del validola, uporablja se za bolečine v srcu, glavobole, nespečnost, izgubo moči, živčne motnje. Prav tako pripravki na osnovi poprove mete pomagajo pri boleznih prebavil, saj spodbujajo prebavo, lajšajo želodčne krče. Ni čudno, da pravijo, da meta hladi usta, vendar segreva črevesje. Poprova meta je del mnogih zdravilnih bronhialnih in sedativnih nabojev..

Zaradi dišečega in osvežujočega vonja je meta že dolgo uživala veliko popularnost. V starem Rimu so na primer menili, da je kovnica sposobna izboljšati duševno zmogljivost in izboljšati razpoloženje. Torej, pred obrokom, so sužnji brisali mize s to dišečo travo, dvorane za zabavo pa so popršili z meto..

Kot lahko vidite, je meta univerzalna in zelo koristna aromatska oljna kultura..