Izdelki, ki jih ni mogoče ponovno ogreti

Pri kuhanju uporabljamo različne vrste toplotne obdelave, ki omogočajo pripravo edinstvenih jedi. Tudi najbolj uporabne, okusne in izvirne kulinarične mojstrovine lahko izgubijo svoje pozitivne lastnosti zaradi ponavljajoče (ali večkratne) toplotne obdelave..

Uporaba nekaterih vrst ogrevane hrane ni le nezaželena, ampak tudi nevarna zaradi visokega tveganja za prebavne motnje, zastrupitve, neugodje, bolečine in druge negativne posledice za telo..

Katero živilo je zelo priporočljivo ne segrevati?

Jajca

Sestava jajc - veliko koristnih sestavin za telo. Jajca, ki jih je enostavno pripraviti, so lahko sestavni del ali ločena jed. Ne glede na metodo primarne toplotne obdelave pride do ponovnega segrevanja nastajajo škodljive strupene spojine, ki povzročajo znatno poškodbo telesa..

Krompir

Med kuhanjem (kuhanje, kuhanje, praženje itd.) Se razgrajuje ena izmed najpogostejših vrst stranskih jedi. Sekundarna toplotna obdelava prispeva k pretvorbi razpadajočih spojin škroba v strupene snovi. Vsako jed iz krompirja je treba zaužiti takoj po kuhanju ali ohlajenem (ohlajenem), pomfri pa je treba popolnoma zavreči..

Jedi iz gob

Pri uporabi varnih vrst gob je telo nasičeno z vitamini, aminokislinami, beljakovinami. Vendar pa ponavljajoče se segrevanje, ki se izvaja pri temperaturah nad 70 stopinj, vodi do spremembe v strukturi beljakovin, kar vodi do kolike, napenjanje in ostre boleče občutke..

Piščanec

Tako kot pri toplotni obdelavi gob se med segrevanjem perutninskega mesa pojavijo nepopravljive spremembe v strukturi beljakovin. Redno uživanje ogrevanih piščančjih jedi je eden ključnih dejavnikov, ki sprožijo prebavne bolezni (zlasti gastritis).

Zelena

Pozitivne lastnosti rastlinskega proizvoda, ki se uporablja v njegovi naravni obliki, v sestavi pire krompirja, juh, ostane do ponovnega segrevanja. Nitratne spojine, ki jih vsebuje zelena pod vplivom visoke temperature, se pretvorijo v nitrite, za katere so značilni toksični učinki, in rakotvorne snovi, ki prispevajo k razvoju onkoloških bolezni..

Rdeča pesa

Jedi iz sladkorne pese vsebujejo veliko vitaminskih sestavin. Primarno ogrevanje praktično ne vpliva na koristne lastnosti izdelka. Ponavljajoča toplotna obdelava spreminja sestavo in strukturo, kar povzroča motnje v delovanju različnih telesnih sistemov..

Delite ponovno objavo in delite s prijatelji informacije o izdelkih, ki se ne ponavljajo.!