Ali moram jesti kruh, ali bi ga moral odreči?

Celozrnati kruh postaja vse bolj priljubljen, strokovnjaki za prehrano pa priporočajo nutricionisti, da pozabijo: gluten, ki ga vsebujejo izdelki iz bele moke, povzroča alergije, visoki glikemični indeks pa je prekomeren. Je res, da je kruh škodljiv? Ali je v njem kaj koristnega??

O škodi

Za zdravje je lahko kruh škodljiv za visoko kalorično. Poleg tega je pri pečenju lahko veliko različnih dodatkov. Če govorimo o kompoziciji, se žemljice, ki se pečejo iz bele moke najvišjih razredov, pogosto imenujejo "visoke ogljikove hidrate", ki ne vsebujejo ničesar, kar bi bilo lahko koristno za ljudi..

Izraz "moka najvišje kakovosti" zavaja potrošnike: izdelek, ki ga izdeluje, se ne razlikuje po visoki hranilni vrednosti. Ampak pravi zelo agresivna obdelava zrn in uporaba posebnih kemikalij, ki so odgovorne za belo barvo..

O ugodnostih

Kruh vsebuje vitamine PP, B, A, E, elemente v sledovih in aminokisline. Njegova poraba čisti toksine, zmanjšuje verjetnost sladkorne bolezni.

Opustitev porabe moke ni potrebna. Potrebno je le razumeti, kakšno vrsto moke je treba izdelati..

Kaj morate vedeti o kruhu

Večina vrst kruha vsebuje kvas, ki je potreben za povečanje količine testa. Nastala v pecilni votlini kvasa, napolnjena z ogljikovim dioksidom, kar povzroča napihovanje črevesja. Beskrajno pecivo ne povzroča takšnih reakcij telesa, ker se šteje za najbolj uporabno. Njena tesna drobtica otežuje delo črevesja..

Za črni in sivi kruh se uporabljajo iste sorte. V prvi različici tri dele rži padejo v del pšenične moke, dva pa v drugi. Obe vrsti kruha se priporočata osebam z diabetesom in motnjami v endokrinem sistemu..

Črni kruh je bogat z koristnimi aminokislinami in vlakni, ki blagodejno vpliva na prebavila..

Pecivo, ki ga izdelujejo, so bogate z vitamini, maščobami, nasičenimi maščobnimi kislinami, beljakovinami, mono- in disaharidi. Vlakno izloča toksine, zavira absorpcijo ogljikovih hidratov, blagodejno vpliva na raven insulina in glukoze v krvi.

Tisti, ki sledijo prehrani, morajo v meniju vključiti kruh, ki daje občutek polnosti in popolnoma zavira apetit. Vsebuje veliko cinka, vitamina B12 in B6, ki blagodejno vplivata na živčni sistem..

V celokupnih sortah so delci zrnja, v katerih so vitamini, katerih lupina je prekrita z encimi in aminokislinami. Ta izdelek se bolje absorbira, pozitivno vpliva na črevesni trakt in presnovo.

Kot ta članek? Delite koristne informacije s prijatelji, ponovno objavite!