Črna kava ščiti pred kariesom

Brazilski znanstveniki so lahko dokazali, da polifenoli, ki jih vsebujejo kavna zrna, učinkovito uničujejo bakterije, ki povzročajo karies..

Glede na novo študijo, kava z visoko vsebnostjo kofeina uniči bakterije, ki povzročajo karies - glavni vzrok za poškodbe in izgubo zob. Za pozitiven učinek pa naj se aromatska pijača pije brez mleka ali sladkorja, saj lahko uporaba teh sestavin privede do nasprotnega rezultata..

V procesu raziskav, ki so jih izvedli strokovnjaki z zvezne univerze v Rio de Janeiru, je bil preučen učinek ekstrakta Coffea canephora (preprosto robusta kava) na mlečne zobe. Rezultati znanstvenikov objavljeni v reviji Applied Microbiology.

Robusta ali kongovska kava je vrsta kave, ki se goji na primer v Braziliji ali v Vietnamu. Za sorto kave, pridobljene iz njenih plodov, je značilna večja vsebnost kofeina v primerjavi z arabskimi.

Testi so pokazali, da kofein v ekstraktu uničuje tanek bakterijski film na mlečnih zobeh, kar povzroča karies. Polifenoli, močni naravni antioksidanti v zrnih kave, uničujejo bakterije. Ta proces se imenuje bakterioliza..

V bližnji prihodnosti znanstveniki pričakujejo, da bodo lahko izolirali polifenole in jih dodali v zobno pasto, da bi se učinkoviteje borili proti propadanju zob. Strokovnjaki ugotavljajo, da poleg pozitivnega učinka kave na zobe, obstajajo tudi neželeni učinki, kot je spreminjanje njihove sence..