Zrezek proti leči, katere beljakovine bodo zelo koristile vašemu srcu

Kaj bi raje: zdravo srce ali lepo trenirano telo? Izbira ni lahka, vendar so mnogi strokovnjaki s področja zdrave prehrane navajeni na to vprašanje. Če ste resno zaskrbljeni zaradi normalnega delovanja vašega motorja, vam bo večina zdravnikov svetovala, da omejite uživanje govejega mesa in drugega rdečega mesa ter se odločite za prehrano z živili, ki vsebujejo cela zrna..

Ampak, če je vaš cilj črpanje močnega telesa, ne bodite presenečeni, če vam trener ali prijatelj iz telovadnice pove, da je izgradnja mišic nemogoča brez rednega uživanja mesa in zelenjave. In morda vam bodo dodali in pozabili na škrobno hrano in hrano z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov, pa naj bo to celo zrnje ali ne..

In kako v tem primeru ugotoviti, katera strategija prehrane se drži in kje je resnica tukaj? In resnica, kot se je izkazalo, leži v sredini. 

• 

  Maščobe, ogljikovi hidrati ... in beljakovine?

  V prvih letih 20. stoletja so bile pogosto objavljene raziskave, katerih namen je bil preučiti vpliv na maščobe in ogljikove hidrate različnih vrst. Beljakovin ni nikjer omenjen, ker še ni bilo podatkov o vplivu beljakovin na zdravje srčne mišice. V tej in podobnih študijah se je raven vnosa beljakovin zmanjšala na priporočeno dnevno normo, kar je omogočilo ne le preprečevanje pomanjkanja beljakovin, temveč tudi zdravje na splošno. Takrat je bilo preprosto verjeti, da uživanje tega razreda hranil ne more imeti fiziološke koristi..

• 

  Moč beljakovin za vaše srce

  Kasneje se je znanstveno stališče o tem vprašanju postopoma spremenilo. Znanstveniki so začeli iskati povezavo med beljakovinami in krvnim tlakom. Sporočilo je bilo nagnjeno, da so beljakovinske in žitne rastlinske beljakovine učinkovitejše od živalskih beljakovin. Pozneje je prišlo do zavrnitve, saj ni bilo znakov, da bi rastlinski protein bolje vplival na zdravje srca kot žival. Vendar pa je bila ustvarjena vsaj učinkovita prehrana, ki je vključevala nenasičene maščobe in mešanico rastlinskih in živalskih beljakovin, kar je znatno zmanjšalo tveganje za bolezni srca..

• 

  Je pomembna vrsta proteina?

  In še: Ali vir beljakovin vpliva na karkoli, če skupna količina porabljenih maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov ostaja enaka? Raziskovalna skupina, ki jo je vodil svetovno znani Penny Chris, je ugotovila, da so imeli perutninski proizvodi ali pusto goveje meso najbolj koristen učinek na delovanje srca kot glavni vir beljakovin. Ugotovili so tudi, da so izdelki, kot so skuta, govedina, puran in edamame (mlada sojina zrna), bolj odgovorni za znižanje krvnega tlaka. Toda tudi ta študija ni mogla odgovoriti na vprašanje - katere beljakovine, rastline ali živali imajo ugodnejši učinek na srce..

• 

  Rastlinski proteini proti živalim

  Dr. Michael Russell, soavtor študije "Vrsta in količina beljakovin pri zdravljenju presnovnega sindroma", je resno začel preučevati to vprašanje. Russell in njegovi sodelavci so opravili študije o ljudeh, ki trpijo za presnovnim sindromom (presnovna motnja, ki združuje sladkorno bolezen in debelost). Preiskovanci so bili razdeljeni v tri skupine, od katerih se je prva hranila z dieto pretežno rastlinskih beljakovin, druga pa na prehrani pretežno živalskih beljakovin, tretja pa na dieti ene živalske beljakovine..

  Rezultati tega eksperimenta so pokazali, da vrsta beljakovin ni bila tako pomembna, dokler so udeleženci eksperimenta ohranili svojo prehrano in izgubili težo. Izkazalo se je, da se je hujšanje in beljakovinska prehrana izkazala za učinkovito orožje v boju proti presnovnemu sindromu. Ti rezultati dokazujejo, da rastlinski protein v smislu vpliva na srce ni bil boljši od živalskih beljakovin. Torej, ali bo vaše kosilo vključevalo vitke goveje jedi ali špinačo in edamamino solato, bo vaše srce ostalo zdravo, dokler se držite zdrave prehrane, bogate s hranili..