Agonising

Že dolgo preden je pšenica postala kultivirana rastlina, so naši predniki pripravili za sebe nekaj podobnega kruhu z najrazličnejšo moko. Vse bolj ali manj primerne sorte rastlin smo preizkusili in tiste, ki niso ubili, smo vzeli v obtok in dodali človeški prehrani. Danes, ko je skoraj vsakdo pozabil tehnologijo pridelave kruha, ni presenetljivo, da so pozabljene rastline, ki so primerne za pripravo surovin. Popravimo situacijo in ponudimo 6 alternativnih vrst moke za tiste, ki želijo poskusiti nekaj novega, ali za tiste, ki so zelo slabi.

1. Kovrčast kis

Iskanje te rastline visok približno meter, ki raste predvsem na odprtih območjih, ni težko, vendar jo lahko uporabite le kot surovino za moko ob koncu poletja in zgodnje jeseni. V tem času rdečkasto rjava semena na vrhu stebla končno zorijo in posušijo, lahko jih zberemo in, ko se jih dotaknejo, zmeljemo v drobljivo snov, iz katere lahko naredimo lepo pogačo torto. Korenine tega, odkrito povedano, lahko uporabljamo tudi plevel, vendar za medicinske namene. Njihove protivnetne in zdravilne lastnosti rane so že od nekdaj znane. Ostaja samo, da pridemo do korenin, ker kodrasti kisnik popolnoma "drži" na tleh.

2. Mar bel

Druga plevela, ki se izkaže za precej užitno, je bela marka ali, v skladu z znanstvenim, albumom Chenopodium. Nezahtevnost in samo-gojenje te rastline v Indiji, ki daje kmetom veliko neprijetnosti, se spremeni v plus, kjer se postavi kot žitni pridelek. Zbiranje surovin za moko je zelo preprosto, dovolj je le zamenjati skledo pod rastlino in jo s palico obrezati na socvetje, iz katerega bo potreslo na tisoče semen, bogatih z beljakovinami, vitaminom A, riboflavinom, kalcijem, fosforjem, manganom in kalijem. Ni slabo za plevel, ja?

3. Amarant

Za dolgo časa v naši državi, je bila ta rastlina splošno znana le kot letni plevela imenovano shchiritsa, vendar, po preverjanju vsebnosti hranil v njem, znanstveniki ugotovili, da je po številnih kazalcih amaranth celo presega pšenico. Več kot 60 vrst te kulture, ki se ne boji te besede, kulture, katere barva socvetja se razlikuje od vijolične in rdeče do zelene in zlate, se uporablja za izdelavo moke z rahlim orehom. Amarantova moka z bogastvom sestave ne vsebuje glutena in se priporoča tudi tistim, ki želijo znižati holesterol, izboljšati krvni sistem, okrepiti imunski sistem in še veliko več..

4. Riž

Iz divjine pojdite na popolnoma gojene rastline, od katerih ne samo, da lahko, temveč tudi, da bi moko, ko taka možnost obstaja. Rice moka, ki je, mimogrede, tudi brez glutena, na primer, zaseda vodilno mesto v biološki vrednosti beljakovin in vsebnosti škroba. Kruh, palačinke, tortilje in druge jedi iz riževe moke po definiciji ne morejo povzročiti alergijskih reakcij ali poškodovati prebave. Ni nam treba pojasnjevati, od česa zmeljemo moko, toda tukaj je namig, ki bo zagotovo prišel prav: dodajte več vode pri pripravi testa, saj riž vzame veliko vlage in suši končni izdelek..

5. Oves

Kako koristna je zobna kaša zjutraj, tako je nenadomestljivo pecivo iz ovsene kaše in ovsene kaše. V prvem primeru se moka proizvaja s tradicionalnim mletjem žit, bogatih s silicijem, aminokislinami in encimi, ki med drugim spodbujajo proizvodnjo serotonina v telesu, ki je odgovoren za dobro razpoloženje. Ovsena kaša je pripravljena iz namočenih 24 ur v vodi in nato parovih ovsenih zrn, ki so že rahlo kalilne. Nato se morajo popražiti, sejati, odlepiti film in na koncu razbiti. Delovno intenzivne dejavnosti se strinjajo, vendar če jih dokončate, lahko dobite še bolj uporabne surovine, ki so načeloma že pripravljene za uporabo s fermentiranimi mlečnimi izdelki..

6. Ajda

Ajdova moka je prav tako podcenjena v splošni uporabi, kar je bolj uporabno bolj za mletje zunanjih lupin. Posebej hranljivi so, zaradi visoke vsebnosti vlaken v končnem izdelku pa so pripravljeni odigrati vlogo »čopiča« za notranje črevesne stene. Ajdova moka je nepogrešljiva pri diabetični prehrani in med intenzivnimi obremenitvami. Zdaj veš, na katero polje teči, če si nenadoma želel kruh, vendar ni nobene moke pri roki..