Kako je sladkor osvojil svet

Rjavi sladkor je bil pripravljen iz soka sladkornega trsa in uvožen v Evropo iz Indije, kjer je bil znan že leta 2000 pr. Egipt, provinca rimskega imperija, je bil posrednik v trgovini z Indijo.

V večini evropskih držav je bila hrana samo sladkana z medom. Sladkor je bila čezmorska poslastica in se je zaradi visokih stroškov zdela razkošje, ki je bilo na voljo le izbranim. V Angliji so na primer uporabljali sladkor na sodišču Henrika III leta 1264, vendar do leta 1319 ni bil dostopen splošnemu prebivalstvu. Sladkor je bil tako drag izdelek, da je bil shranjen v posebnih konzervah čaja, ki so bili zaklenjeni..

Vsebnost sladkorja v pese je najprej leta 1747 odkril nemški kemik Andreas Sigismund Marggraf, ki je pod mikroskopom pregledal dele korenin. Vendar pa je bila metoda pridobivanja sladkorja iz pese izumljena šele leta 1786. Razvoj sladkorne pese se je začel v začetku XIX. Stoletja. Do takrat je Evropa uvažala sladkorni trs iz tropskih kolonij..

Zgodovina sladkorja v Rusiji se začne okoli 11-12 stoletja. Ko je bil sladkor prvič predstavljen, so ga lahko poskusili le princ in njegova spremljevalka. Prvo sladkorno komoro v Rusiji je odprl Peter I v začetku 18. stoletja, surovine za sladkor pa so bile uvožene iz tujine. Toda leta 1798 je moskovski farmacevt Bindheim dobil prvi sladkor iz pese. In že leta 1802 se je proizvodnja sladkorja iz domačih surovin začela izboljševati - sladkorna pesa, najprej pod Tulo, nato pa v mnogih delih države..