Kulinarične kreacije na Islandiji

Na severozahodu Združenega kraljestva je država ledu - Islandija. Zaseda istoimenski otok s površino nekaj več kot sto kvadratnih kilometrov. Dežela te severne države ne more podariti rodovitnosti lokalnemu prebivalstvu in podnebne razmere ne dajejo prednosti široki in raznoliki pridelavi. Islandci se morajo obrniti na ustvarjalne spretnosti in pripraviti kulinarične užitke, ki ne bodo le zadovoljili lakote, temveč bodo prinesli tudi užitek. Slednja kakovost je včasih zelo vprašljiva, nekatere jedi bodo uživali samo pravi Vikingi..

Rotten Shark Meso

Ob obali Islandije lahko srečate polarnega morskega psa, imenovanega hauskarl. Meso vsebuje veliko količino amoniaka, zato je strupena v surovi obliki. Vendar pa so se Islandci prilagodili, da bi iz nje pripravili eno od svojih priljubljenih dobrot: le polovico časa morate dati trupu, da gre ven ven - del časa na svežem zraku, del pod peskom.

Soljene ribe

Najboljše sredstvo za konzerviranje rib je soljenje. In na Islandiji, je pokrita z veliko količino soli, sušenje ribjega mesa. Izkazalo se je nekaj, kar se imenuje saltfikur. Da bi pripravili nekaj takega slane ribe, ga morate namočiti nekaj ur ali celo dni..

Posušene ribe

Suhe ribe se uživajo v mnogih državah. Islandska različica vključuje uporabo olja med posedovanjem mesa, saj je meso brez njega težko pogoltniti (tako suho).

Kuhani jeziki rib

Ime te islandske hrane - gellur - prihaja iz trske trske. Namesto tega se za kuhanje mišic uporabljajo sami jeziki. Trikotni kosi so kuhani ali dušeni..

Meso dimljene jagnjetine

Prekajeno meso se uporablja za jagnje. Gre skozi več faz kuhanja: kajenje na lesu in kasnejše kuhanje. Izkazalo se je, praznična jed "Hangikyot", ali "visi meso".

Jagnjeta jagnjeta

Hrutspungur - starodavna hrana za amatere. Kuhanje jagnječjih jajc je danes zelo redko, včasih tudi na počitnicah. V starih časih so bili siromašni kmetje prisiljeni jesti vse, ne da bi pustili odpadke. Prvo mariniranje poteka, nato stiskanje in polivanje z želatino.

Meso kitov

Ribiški industriji države je dovoljeno loviti kite v omejenih količinah. Meso teh morskih velikanov uživa sveže z različnimi omakami, kot so wasabi ali soja.

Ramova glava

Kuhajo celo glavo ovna, že prej se očistijo volne in možganov. Vse gre v hrano, vključno z očmi. Posebej okusni so jezik in lica..

Islandski vulkanski kruh

Kruh v Islandiji rži in sladkast okus. Testo se pregnetemo, položimo v kovinsko posodo in pustimo cel dan na mestih, ki jih ogreva vulkan. Zato je ime kruha vulkansko..

Kot ta članek? Skupna raba za skupno rabo s prijatelji.!