Zakaj je romanesco zelje najlepša zelenjava na svetu?

Skoraj vsi otroci sovražijo matematiko in zelje, romansko zelje pa je dva v enem. Toda odrasli lahko popolnoma cenijo to zelenjavo. Romanesco zelje izgleda kot fraktal - zapletena geometrijska oblika, v kateri vsak majhen del izgleda popolnoma enak velikemu delu. V našem primeru je zelje sestavljeno iz majhnih cvetov, ki so sestavljeni iz manjših cvetov enake oblike in celo manjših..
Če cepite eno rožo iz glavne glave, boste videli, da je njena manjša različica. Presenetljivo je, da se lahko nekaj takega v naravi naravno pojavi..

Romunsko zelje - matematični čudež, ki spominja na Fibonaccijev niz, številčno zaporedje, v katerem je vsako zaporedno število enako vsoti dveh prejšnjih števil. Začetek zaporedja: 0, 1, 2, 3, 5, 8, 13 in tako naprej do neskončnosti.

Kako je zelje lahko povezano s številkami? Zelo preprosto: ob podrobnejšem pregledu romanesco vidimo, da se iz središča odvija spirala. V bistvu je to Fibonaccijeva spirala - niz lokov s polmeri, ki ustrezajo zaporedju Fibonaccijevega števila.
Če preštejemo število spiral v vsaki smeri, se vedno ujemajo z zaporedjem. Seveda, v primeru zelja to ne more trajati neomejeno, fraktal v tem primeru ima prelomno točko. Toda to je čudež narave, ne pa vzreje..

Romanesco zelje je zaradi svoje popolne zgradbe tako lepo, da ga je celo žalostno kuhati, čeprav je zelo okusno - vsaj po knjigah, sami nismo poskušali. Je lahko surovo, hrustljavo kot cvetača, vendar ne tako mehko. Tisti, ki so ga poskusili, pravijo, da je romantika kot okus orehov. Dobro se ujema z vsemi vrstami omak in morate ga kuhati tako kot na primer navadna brokoli.