Odvisnost od koruze je ljudi spremenila v vampirje

Koruza ali koruza je kmetijska rastlina iz Novega sveta. Začenši s Kristoferjem Kolumbom leta 1492, so evropski raziskovalci iz 16. stoletja prinesli koruzni dom, kjer je bila ta visoko kalorična zelenjava kmalu na mizi revnih kmetov. Navsezadnje je bila koruza, najprej poceni, in drugič, veliko bolj produktivna kot pšenica, rž ali ječmen.

Kmalu jih je izrinila, saj je postala glavni vir energije za nižje razrede, zlasti v Italiji in vzhodni Evropi. Koruzna kaša je postala dnevna kmečka jed, znana kot polenta v Italiji, palenta v Srbiji, kachamak v Bolgariji in hominy v Romuniji \ t.

Ampak povsod, kjer je bil glavni produkt koruza, se je začela pojavljati grozna bolezen, ki jo spremljajo trije »D«: dermatitis, driska in demenca (demenca). Če ne bi bila zdravljena, bi umrla v štirih ali petih letih..

V severni Italiji, kjer je ta bolezen skoraj pridobila značaj epidemije, se imenuje "pelle agra" ("kisla koža"), iz katere izvira medicinski izraz "pellagra". Bolniki so postali preobčutljivi na sončno svetlobo, zaradi česar se je koža sijala in luščila.

Pokazali so tesnobo in neupravičeno agresijo. To so bile prve manifestacije demence. Spreminjali so se z obdobji depresije, ko se je nesrečnik skušal izogniti družabnim stikom.

Še en značilen simptom je bila nespečnost, zaradi katere je žrtev začela postajati nočna. Dermatitis je kožo bledo, tanko in podobno pergamentu, ustnice pa rdeče in razpokane.

Driska je povzročila, da je oseba zavrnila hrano, kar je povzročilo anoreksijo in izčrpanost. Želodec je pogosto krvavil in edina stvar, ki jo je žrtev lahko prebavila, je bila kri. Kot je razvidno, bolniki s pellagrai zelo spominjajo na vampirje - pa tudi na tiste, ki trpijo zaradi dobro znane porfirije, ki se šteje za drugo "bolezen vampirjev".

Beseda "vampir" je prvič vstopila v angleščino leta 1734 v angleščini - leto prej, preden je španski zdravnik z imenom Casal prvič opisal pelagro. Sumil je, da je nekako povezan s koruzo. Pellagra je pogosto zbolela spomladi, ko je bila žetva še daleč in kmetje so morali jesti samo koruzo..

Praviloma se je bolezen pojavila konec aprila (na dan sv. Jurija) ali v začetku maja. Legenda pravi, da so vampirji takrat načrtovali napade na vaščane. Dva glavna znaka ekshumiranega vampirskega telesa sta veljala za "rdeč obraz, obarvana s svežo kri" in "ostanki koruze okrog ust umrlih." Zdelo se je, da so koruze, pelagre in vampirske povezave povezave v eni verigi..

Toda kaj ima pellagra opraviti s koruzo? Sprva je obstajal sum, da je kriv toksin, ki ga vsebuje ta zelenjava. Vendar pa v Severni in Južni Ameriki, v domovini koruze, ljudje niso nikoli trpeli zaradi takšnih bolezni..

Skrivnost je bila razkrita, ko so Evropejci opozorili na metodo, ki so jo uporabili domačini v Mehiki za pripravo koruze. Azteki in drugi indijanski narodi so najprej oprali storže v apnenčastih raztopinah in šele nato od njih naredili ploščate pogače..

Alkalna raztopina je sproščala vezan niacin (vitamin B3) in aminokislino triptofan (potencialni vir niacina) v koruzi, zaradi česar sta bila prebavljiva. Nekateri so to naredili z fižolom, ki vsebuje tudi niacin. Toda Evropejci niso vedeli za ta pomemben postopek, zaradi česar so tisti, ki so uživali predvsem koruzo, trpeli zaradi hude pomanjkljivosti te snovi. Pellagra je počasna, boleča bolezen, ki jo povzroča pomanjkanje niacina..

Zaradi sodobnega znanja na področju prehrane je pelagra danes redka. Lahko varno uživamo tortilje, kokice in koruzne kosmiče brez strahu pred vampirji..

Kot ta članek? Delite to s prijatelji - naredite repost!