Najbolj zdravega načina za kuhanje zelenjave

Večina ljudi misli, da bo preprosto dodajanje zelenjave v njihovo dnevno prehrano zadostovalo za zdravo prehrano. To ni povsem res - zelenjavo je še vedno treba kuhati pravilno, da bodo resnično koristile..

Skoraj vsa zelenjava je boljša in ne jedo surovo. Toplotna obdelava poškoduje celice zelenjave in spremeni njen okus in strukturo. Pregrevanje vegetarijanske jedi je zelo preprosto in s svojim sokom bo prišlo do njenih koristnih snovi..

Toda ista korenček, na primer, ne odneha s hranili brez kuhanja. Veliko zelenjave še vedno potrebuje temperaturo, da se sprostijo vsi zdravi sokovi..

Nicoletta Pellegrini, profesorica prehrambene industrije na Univerzi v Parmi, meni, da je najboljši način kuhanja zelenjave v mikrovalovni pečici ali v pečici. In brez masla!