Ekstremno kuhanje

Biti v najtežjih pogojih, celo izkušeni preživeli izbere nekaj, kar izgleda popolnoma užitno in diši tolerantno. Toda gurmanske razmere so povsem drugačne in jim ni treba prepričevati, da bi jim v usta poslali kakšno nejasno gnusno umazanijo, ki jo imenujejo poslastica. Po pregledu menija različnih držav smo našli 10 jedi, ki so kljub neprimernemu videzu in pogosto odvratni aromi zelo priljubljene med domačini in gostujočimi sladokusci..

Praženi pajki

Kje: Kambodža

Različna strupena tarantula "a-ping" velikosti človeške dlani v tej državi se šteje za poslastico prigrizek. Pajkov kolač v moki, začinjen z začimbami in pečen v globokih maščobah. Preden začnete kuhati, kuhar odstrani strupene fangs. Vendar, če je kuhar šele pred kratkim začel kuhati to jed, potem obstaja tveganje, da bo zaradi neizkušenosti pajek na plošči še vedno strupen. Videz te jedi je povezan z leti Khmerja Rouge, ko so bili ljudje zaradi pomanjkanja hrane prisiljeni dobesedno preiti na pašo..

Kasu Marzu

Kje: Sardinija

Ta delikatesa je narejena iz sira pecorino sardo. Glava sira se postavi na primerno mesto, tako da lahko muhe v siru polagajo jajca. Iz njih se izležejo ličinke, ki jedo sir in izločajo posebne encime, ki iz mlečnih sestavin ustvarjajo lepljivo konsistenco. Črvi dobivajo proste roke več mesecev, dokler sir ne doseže pogoja in začne oddajati ustrezen vonj. Nahaja se neposredno iz ličink, ki včasih skočijo 10-15 cm, zato je med pokušanjem priporočljivo, da pokrijete oči..

Jajca "sonhua"

Kje: Kitajska

Pesniško ime "Songhua" skriva modro-črna jajca z zelenkastim rumenjakom. Da bi dobili takšno "nadev", je pačje jajce nekaj mesecev ostalo v mešanici gline, pepela, soli, apna in drugih, znanih gnojil nekaterim Kitajcem, vse je zavilo v rižino slamo in dalo v košaro. Izdelana poslastica je narezana, začinjena s česnom in sezamovim oljem ter zaužita.

Surströmming

Kjer: Švedska

Švedska delikatesa ni nič drugega kot konzervirana kisla sled, ki ima oster, neprijeten vonj. Ulovijo ribe, odstranijo glave in drobovje, in jih nekaj mesecev v sodu s slanico. V tem času ribji in bakterijski encimi tvorijo propionske, maslene in ocetne kisline ter vodikov sulfid, ki daje ribam nepozaben "okus". Po staranju v sodih se ribe prenesejo v banke. V tem primeru se proces fermentacije ne ustavi, zaradi česar banka postane "eksplozivna". S takšnimi spominki se Air France in British Airways ne vkrcata, saj so letalski prevozniki sleda izenačili z eksplozivi..

Scamoles

Kje: Mehika

Za pripravo nacionalne mehiške jedi se uporabljajo jajca črnih limetopuminskih mravljev. Mešanica jajc spominja na skuto v konsistenci, zaradi česar je idealna za polnjenje lokalnega kruha. Pravijo, da imajo jajca okus masla in orehov. Zato turisti, ki pogosto kupujejo torte, ki ne sumijo ničesar, kosijo na jajcih mravljinčkov..

Bat

Kje: Vietnam

Ker v miših ni veliko mesa, so večinoma kuhane skupaj - skupaj s krili in glavo. Miši se pečejo v ponvi ali na odprtem ognju. Po toplotni obdelavi ima miška vonj, ki ga kuhajo maske z začimbami in začimbami. Druga možnost kuhanja je enolončnica. V tem primeru je palica odrezala glavo in krila in prelila kri. Postrežemo ga v kozarcu s posodo..

Lutefisk

Kjer: Norveška, Švedska

Posušena riba - molvu, pollock, trska - tri dni namočena v alkalni raztopini kavstične sode in nato še nekaj dni v vodi. Kot posledica tega mariniranja rib pridobi želatinasto konsistenco in nenavaden, oster vonj. Kulinarični kritik Jeffrey Steingarten je opozoril, da okus rib ni podoben ničesar in povzroča tako močna čustva, da dobesedno pošlje osebo v nokat.

Morski prašiček

Kje: Peru, Ekvador

Poleg drugih vrst mesa domačini jedo morske prašiče. Krožnik se imenuje "Kui". Z mesom ne delajo nič posebnega in ga preprosto posolijo s soljo, poprom in drugimi začimbami po okusu, nato pa požgajo skupaj z glavo, nogami in celo zobmi..

Haggis

Kje: Škotska

Srce, jetra in pljuča ovac so pomešani s čebulo, slanino, ovseno kašo in začimbami ter polnjeni s to mešanico ovčjega želodca. Kuhamo nekaj ur, nato pa ga serviramo s pirejem in krompirjem. Nacionalna škotska jed je običajno kuhana 25. januarja ob praznovanju rojstnega dne pesnika Roberta Burnsa.

Warthog

Kje: Namibija

Kot poslastica niso upoštevani vsi divji prašiči, temveč le njegov ločen del. Posebna poslastica je hrbet. Odrezan je, očiščen od iztrebkov in pečen na žerjavici..