Zanimivosti o brandyju

1. Prebivalci francoskega mesta Cognac so prvi opazili lastnosti alkohola, ki je dolgo obstajal v hrastovih sodih, potem ko je ime te vasi dobilo ime za eno najplemenitejših alkoholnih pijač..

2. Recept za žganje je hkrati preprost in zapleten. Grozdni sok je fermentiran in nato dvakrat destiliran v kocki na odprtem plamenu. Zanimivo je, da po drugi destilaciji ostane le srednji del alkohola, ki ga uporablja za proizvodnjo žganja. Alkohol stara v hrastovih sodih vsaj dve leti. Na zadnji stopnji mojster zmeša žganja žganja različnih starosti, da bi ustvaril harmonično kombinacijo globine in kompleksnosti okusa..

3. Ljubitelji cognac precej veliko, vendar 80% pijače porabi v koktajlih.

4. Zanimivo je, da konjak pomaga pri širjenju krvnih žil in lajša glavobole..

5. Redno uživanje žganja (približno 15 ml na dan) ščiti pred boleznimi srca..

6. Alkohol za žganje je pridobljen iz nekaterih sort grozdja: Fol Blanche, Colombard in Ugni Blanc - približno 98% žganja se proizvaja iz slednje vrste. Poleg tega se grozdje goji na 6 različnih področjih, kar vpliva tudi na okus. Zanimivo dejstvo, da je do leta 1909 v Franciji obstajala uredba, da se lahko samo alkoholi, pridobljeni iz grozdja teh posebnih območij, imenujejo "konjak"..

7. Zanimivo je, da pri zorenju izhlapi približno 3% - 7% celotnega volumna konjaka. Prav ti hlapi povzročajo rast gliv na kletnih stenah..