Šala o degustatorjih vina ali poskusu Fredericka Brocheta

Nekoč je v Bostonu potekala degustacija vina, v kateri so sodelovali slavni poznavalci te pijače.

Pravila za degustacijo vin so bila zelo enostavna. Petindvajset najboljših vin, katerih cena ne bi smela presegati dvanajst dolarjev, so kupili v redni trgovini v Bostonu. Kasneje je bila ustanovljena skupina strokovnjakov, ki so ocenjevali rdeča in bela vina, ki naj bi slepo razkrila najboljše predstavljeno vino..

Posledično je zmagovalec bil najcenejše vino. To še enkrat potrjuje, da so degustatorji in vinski kritiki mit. Po rezultatih analize odgovorov strokovnjakov je bilo ugotovljeno, da so vsi degustatorji izbrali vino, ki ga je najbolj všeč. Tukaj imate "strokovnjake".

Mimogrede, leta 2001 je Frédéric Brochet z Univerze v Bordeauxu izvedel dva ločena in zelo odkrita eksperimenta na degustatorjih. V prvem testu je Brochet povabil 57 strokovnjakov in jih prosil, naj opišejo svoje vtise o samo dveh vinih..

Pred strokovnjaki so stala dva kozarca z belim in rdečim vinom. Trik je bil, da ni bilo rdečega vina, pravzaprav je bilo isto belo vino, obarvano z barvilom za hrano. Vendar to ni preprečilo strokovnjakom, da bi opisali "rdeče" vino v jeziku, ki ga običajno uporabljajo za opis rdečih vin. Eden od strokovnjakov je pohvalil njegovo »marmorijo« (jam-like), druga pa je celo »čutila« »zdrobljene rdeče sadje«. Nihče ni opazil, da gre za belo vino.!!!

Drugi poskus Brocheta je bil za kritike še bolj smrtonosen. Vzel je običajno Bordeaux in ga polil v dve različni steklenici z različnimi nalepkami. Ena steklenica je bila Grand Cru, druga pa redno namizno vino. Kljub temu, da so dejansko popili isto vino, so jih strokovnjaki ocenili drugače. "Grand Cru" je bil "prijeten, lesen, zapleten, uravnotežen in aglomeriran," in jedilnica je bila po mnenju strokovnjakov "šibka, brez okusa, nenasičena, preprosta." Hkrati pa večina od njih sploh ni priporočila uporabe namiznega vina..

Strokovnjaki, so kazalci mode in njihov okus se ne razlikuje od občutka okusa običajne osebe. Ljudje želijo le poslušati mnenje nekoga drugega, zato sem »strokovnjak«. Postavlja se vprašanje: Ali obstajajo "strokovnjaki"? Ali pa je to preprosto mnenje ugledne osebe. Z drugimi besedami, mi smo različni ljudje, kot različne steklenice poceni vina, nekateri ljudje radi, drugi ne.