Zgodovina strani pridelujejo testenine sredi 20. stoletja

Tudi tisti, ki nikoli niso bili v Italiji, se dobro zavedajo, da so testenine najbolj priljubljena jed iz Italij. Kako so te testenine kuhane in kakšna je zgodovina njihove proizvodnje?

Otok Sicilija velja za rojstno mesto testenin, čas njegovega nastanka pa je 12. stoletje. Sprva je bila ta jed na mizah izjemno bogatih in privilegiranih družin. "Lastnost" revnih, je postala le z vzpostavitvijo industrijske proizvodnje - od XVIII stoletja.

Testenine, narejene v velikem obsegu, so končno postale poceni in cenovno ugoden izdelek. Tako je pridobila status nacionalne jedi. Njegovo svetovno popularnost je spodbujalo izseljevanje Italijanov v Ameriko, še posebej pomembno v začetku prejšnjega stoletja..

Mnogi ljudje dolgo časa niso imeli pojma o procesu izdelave testenin, naivno prepričanju, da dolgi makaroni rastejo na drevesih in se spuščajo kot veje, kot so vrbe. Najbolj zanimiva in radovedna je proizvodnja testenin v predvojnih in povojnih letih, ki so trajala tri desetletja - od 1925 do 1955. In tovarne so delale v Italiji in v Angliji, pa tudi v Združenih državah in ZSSR. O tej sliki spodaj.

Testenine v tovarni Italijanski delavci so prekinili sušenje.

Za njo so bile namenjene celotne delavnice..

V suhem vremenu so bile sušilne tirnice nameščene na prostem..

Dolge vrstice so lahko prikazane na ulici za pešce, ...

na trgu ...

ali celo na plaži.

Toda proizvodnja testenin v tovarni v ZSSR.

Špageti rezani s škarjami, na primer v tovarni v Londonu.

Velika londonska trgovina je imela poseben stroj za izdelavo tagliatelle.

S pomočjo posebne opreme pridobljene dolge "niti".

Skupaj z odraslimi in mladimi "makaroni" delal.

Po suhem špagetu se ukrivijo s preprostimi paličicami.

Kot ta članek? Delite to s prijatelji!