Indonezijska kuhinja

Osnova za kuhinjo v Indoneziji je riž. Tu se, kot v mnogih drugih azijskih državah, riž uporablja v različnih jedi. Jedo se kot glavna garnitura, rezanci iz riževe moke in pripravljajo se sladice. Kljub temu je indonezijska kuhinja zelo raznolika, a se na prvi pogled zdi nenavadna in pikantna za prebivalce evropskih držav..

Tradicionalne jedi

Nasi - v indonezijskem pomeni riž. Kuhamo (najpogosteje v bambusovih jedeh) in postrežemo z zelenjavo, tofujem, ribami in drugimi nadevi. Indonezijska kuhinja je bogata z okusi in začimbami. Pogosto pripravimo ocvrti riž z dodatkom zelenjave in jajc.

Tukaj so priljubljeni tudi jedi z riževimi rezanci. Prekuhana je s kokosovim oljem z začimbami. Za svetel okus se dodajo paradižnik, pasta iz kozic ali ribja omaka..

Na Baliju je najljubša jed lovor - sesekljana paprika in zelenjava, začinjena s svežo krvjo perutnine, prašičev ali želv \ t.

Začimba

Glavne začimbe indonezijske kuhinje so črni in beli poper, čili, tamarinda, klinčki, cimet in kurkuma. Hrano pogosto poškropimo z ocvrtim arašidi..

Tradicionalne jedi so vedno postrežene z omako, ki je nekoliko podobna adjiki, vendar je veliko ostrejša..

Lastovska gnezda imajo posebno mesto v kuhinji. To ni le okusna poslastica, ampak tudi zelo zdrava jed..

Lastnosti

• Pikantno hrano si umijte s hladno čisto vodo..
• Hrana na bananinih listih.
• Jejte desno brez aparatov.
• Včasih uporabite žlice.
• Uporaba nožev je popolnoma odsotna.
• Leva roka v indonezijski tradiciji velja za "umazano".
• Otroci so vezani z nitjo, tako da se navadijo na jedo le z desno roko..

Sladice

Tradicionalne sladice: ocvrte banane, sladice na osnovi riževe moke, sladki riž.

Zanimiva funkcija

V tradiciji kuhinje Padang (Sumatra) v restavracijah služijo vse jedi, ki so na mizi. Obiskovalec plača samo za to, kar je pojedel..

Kot ta članek? Ponovno objavite in delite s prijatelji.!