Glavne skrivnosti gruzijske kuhinje

Ta gruzijska kuhinja ne bo pustila ravnodušnega niti izbirčnega gurmana. Recepti za okusne, zdrave in aromatične jedi se že stoletja prenašajo iz generacije v generacijo. Spoznajmo umetnost kuhanja kulinaričnih mojstrovin bližje, dobili koristne informacije za dosego lastnih zmag.

Tradicije

Tradicionalna gruzijska praznik se imenuje "supra". To ni samo srečanje za mizo, ampak celoten ritual, za katerega je imenovan tostar. Gruzijci so gostoljubni, gostoljubni ljudje in obisk njih je užitek, ki ga bomo zapomnili za vse življenje.

Prigrizki

Od hladnih predjedi je priljubljena lobio (jed iz fižola). Skupne sestavine kuhanja vključujejo tudi jajčevce, gobe ostrig, česen, paradižnike, liste pese, mlade koprive, kisla socvetja Jonjoli, posušen les..

Juhe

Prva jed ima debelo teksturo zaradi dodajanja jajc. Zelenjava je tam veliko manjša kot v tradicionalnih ruskih juhah. Najbolj znane jedi - Kharcho, Chikhirtma, Shechamandi.

Jedi z mesom

Gruzijci obožujejo meso in ga znajo kuhati, da se dišeči kosi stopijo v ustih. Shish kebab, kupaty, rachinskaya šunka, satsivi, chashushuli - seznam gre naprej in naprej. Nacionalni recept, ki ga pozna vsak kulinar, je khinkali. To so sočni, veliki cmoki, ki se jedo ročno..

Mlečni izdelki

Gruzijski siri se izvažajo po vsem svetu. Gurmani cenijo izdelke za naravnost in občutek okusa. Najpogostejše sorte - Suluguni in Imeretinsky. Od fermentiranih mlečnih pijač večina Gruzijcev ljubi matsoni. V proizvodnji mlečnih izdelkov še vedno uporabljamo ročno delo..

Omake in začimbe

Gruzijsko kuhinjo odlikuje ena najsvetlejših palet omak in začimb. Osnova za aromatiziranje so trnik, granatno jabolko, dren, žutovka, koriander, česen, orehi. Sestavine dopolnjujejo z začinjenimi zelišči.

Sladkarije

Jedi iz sladke moke in pite so obvezen element v prazničnem meniju. Sladice vključujejo hranljive in okusne sladice, priljubljene po vsem svetu. Gozinaki je narejen iz medu in praženih orehov, Churchkhela je narejen iz oreškov in grozdnega soka, netopirji pa so izdelani iz koruznih kosmičev in sladkornega sirupa..

Pijače

Gruzijska mineralna zdravilna voda se dobavlja v trgovine po vsem svetu. Lokalno prebivalstvo razen "Borjomi" in podobnih pijač uporablja pehtran, limonado, naravne sokove.

Ali vam je všeč gruzijska kuhinja? Delite ta članek s prijatelji!