72 zanimivih dejstev o čokoladi

1. "Madeleine" - najdražja čokolada na svetu, ki jo je ustvaril Fritz Knipshildt, kuhar iz ameriške države Connecticut.

2. Portugalski pesnik Fernando Pesoa je nekoč napisal: »Poglej, na planetu ni druge metafizike, kot je čokolada«

3. Hershey proizvaja več kot 80 milijonov Kisses čokolade na dan..

Angleška tovarna čokolade Cadbury je leta 1842 izdelala prvo čokoladno ploščo na svetu..

5. V filmu »Psiho« je Alfred Hitchcock uporabil Bosco-jev čokoladni sirup za simulacijo krvi na slavni sceni pod tušem..

6. Kljub dejstvu, da se je kakav v Srednji in Južni Ameriki prvič uporabljal pred več kot 4.000 leti, zdaj v Afriki raste skoraj 70% svetovnih kakavovih surovin. Obala Slonokoščene obale je eden največjih proizvajalcev kakava, ki zagotavlja približno 40% svetovne ponudbe.

7. Čokolada se tradicionalno pripisuje magičnim, medicinskim in mističnim lastnostim. V latinščini se na primer kakava imenuje "Theobroma Cacao", kar pomeni "hrana bogov"..

8. Šampanjec in peneče vino se štejeta za preveč kisla, da se pije s temno čokolado. Rdeče vino gre najbolje.

9. Po napovedih iz poročil je svetovna prodaja čokolade v letu 2010 znašala 83,2 milijarde dolarjev, do leta 2016 pa se bo povečala za 15%.

10. Čas zorenja kakavovih dreves lahko doseže 200 let, obdobje plodov pa le 25 let..

11. Praktično vsa kakavova drevesa so znotraj 20 stopinj od ekvatorja, pri čemer 75% raste na razdalji 8 stopinj na obeh straneh. Kakavovi pridelki se nahajajo v treh glavnih regijah: Južni in Srednji Ameriki, Zahodni Afriki in jugovzhodni Aziji / Oceaniji.

12. Vsako kakavovo drevo proizvede približno 2,5 tisoč fižolov. Za prvi fižol naj bi trajalo približno štiri do pet let..

Ameriški proizvajalci čokolade vsak dan porabijo približno 3,5 milijona funtov polnomastnega mleka za izdelavo mlečne čokolade..

14. Za izdelavo enega funta čokolade potrebujemo približno 400 kakavovih zrn..

15. Približno 70% denarja iz skoraj 500 milijonov dolarjev, namenjenih nakupu sladkarij pred veliko nočjo, se porabi za čokolado..

16. Pred velikonočnim tednom se proda približno 71 milijonov funtov čokolade. Samo 48 milijonov funtov v Valentinovem tednu. In končno, 98 milijonov funtov čokoladnih bonbonov pade na zadnji teden oktobra, na predvečer noč čarovnic.

17. Proizvodnja čokolade je postala tako ogromna industrija, da se od 40 do 50 milijonov ljudi po vsem svetu ukvarja z gojenjem in pridobivanjem kakava..

18. Vsako leto se proizvede več kot 3,8 milijona ton kakavovih zrn..

19. Prvi ljudje, ki so poskusili kakav, so Mokaya in Omelki, ki sta živeli v jugovzhodni Mehiki okrog leta 1000 pr..

20. Beseda "čokolada" izhaja iz literature civilizacije Maja - xocolatl ali "grenke vode"..

21. Ljudje pod stresom uživajo 55% več čokolade kot njihovi prijatelji brez depresije..

22. Čokolada je bila eden prvih izdelkov ameriškega izvoza, ko je Kolumb, v 16. stoletju, skupaj s Cortezom vrnil kakav v zrnje v Španijo..

23. FDA (Društvo za nadzor drog) obravnava predlog, da se proizvajalcem bonbonov omogoči, da nadomestijo rastlinsko olje s tradicionalnim kakavovim maslom..

24. Izkazalo se je, da je temna čokolada veliko bolj koristna za zdravje ljudi kot mleko, bele in druge sorte. Da bi mu bilo koristno - kakav in čokoladni liker bi moral biti prvi na seznamu sestavin, vendar ne sladkorja.

25. Pred tem je bila čokolada namenjena samo elitnim segmentom prebivalstva, zdaj pa je postala dostopna vsem zaradi tehničnega napredka industrijskega razvoja. Vendar, ko je čokolada postala priljubljena v Evropi in Ameriki, je bilo tisoče ljudi uporabljenih kot suženjsko delo za izdelavo kakava..

26. Kvekerji, kot je George Cadbury, so pridobili veliko bogastvo pri proizvodnji čokolade kot alternativi alkoholu..

27. Leta 1875 je švicarski Daniel Peter odkril metodo mešanja kondenziranega mleka, ki ga je njegov prijatelj Henry Nestlé uporabil s čokolado, da bi ustvaril prvo mlečno čokolado..

28. Leta 1879 je švicarski Rudolf Lindt odkril conching, pomemben proces predelave čokolade. Odkril ga je naključno, ko je njegov pomočnik pustil avto vklopljen celo noč.

29. Raziskovalci niso našli povezave med mozolji in čokolado..

30. V bistvu nemški znanstveniki kažejo, da flavonoidi v čokoladi absorbirajo ultravijolično sevanje, ki pomaga zaščititi kožo in poveča pretok krvi, kar na koncu izboljša njen videz..

31. V Nemčiji lahko najdete veliko uro s kukavico.

32. Študije kažejo, da temna čokolada izboljšuje spomin, ostrino pozornosti, hitrost reakcije in sposobnost reševanja problemov s povečanjem pretoka krvi v možgane. Študije so tudi pokazale, da temna čokolada pomaga izboljšati vid v državah s slabimi vremenskimi razmerami in pomaga zmanjšati krvni tlak, kar zmanjša dobro delovanje na vzdrževanje ustrezne ravni holesterola, občutljivosti na insulin in funkcije trombocitov..

33. Maya je uporabljala čokolado v krstih in porokah, včasih namesto krvi med slovesnostmi. Ob pokopu cesarjev so poleg njih poleg pločevin zapustili še limonino čokolade.

34. V skladu z azteško legendo je bog Quetzalcoatl prinesel kakav na zemljo, vendar je bil izločen iz nebes, da bi pomagal ljudem. Ko je pobegnil, je obljubil, da se bo nekega dne vrnil kot "svetel, bradat človek, ki bo rešil Zemljo"..

35. Devetdeset odstotkov sodobnega kakava se proizvaja po tipu, imenovanem forastero (tuji). Do 19. stoletja je bil kakav izdelan po tipu criollo. Čeprav se forastero ne okusi tako okusno kot criollo, je gojenje cenejše..

36. Katoliška cerkev je nekoč razlagala uporabo čokolade enako kot jeretično vedenje, vključno s bogokletstvom, izsiljevanjem, čarovništvom, zapeljevanjem in rasnim sovraštvom do Judov..

37. Distribucija čokolade iz Španije po vsej Evropi se je začela v 16. stoletju z izgonom Judov iz države, skupaj s Portugalsko, med inkvizicijo. Nekateri Judje, ki so zapustili Španijo, so si izposodili španske skrivnosti za obdelavo čokolade.

38. V drugi svetovni vojni so Nemci razvili eksploziv, obložen s čokolado. Po prelomu zunanje lupine je v sedmih sekundah eksplodirala tanka jeklena bomba..

39. Nemci so uporabili čokolado, da so privabili Judje v vagone, kjer so prevažali govedo, za kasnejšo pošiljanje v koncentracijska taborišča..

40. Prvi čokoladni piškotek je leta 1937 izumil Ruth Wakefield, vodja korporacije "Toll House Inn". Izraz "Tall House" je trenutno uradna blagovna znamka za čokoladne piškote, ki je najbolj priljubljena na svetu in velja za uradni piškotek države Massachusetts..

41. Švica se po porabi čokolade uvršča na prvo mesto z 22 kilogrami čokolade na osebo na leto. Stopnje za Avstralijo in Irsko ostajajo 20 in 19 funtov na osebo na leto. Združene države se nahajajo na 11. mestu, pri čemer vsak državljan računa 12 funtov..

42. Proizvodnja čokolade je tako pomembna za indonezijske pridelovalce kakava, da so zgradili kip v obliki para rok, ki imajo kakavovo čašo..

43. V državah Oaxaca in Mehika zdravilci, imenovani curanderos, uporabljajo čokolado za zdravljenje nekaterih bolezni, kot je bronhitis. V nekaterih regijah otroci zjutraj pijejo čokolado, da bi se izognili ugrizom škorpijonov in čebelam..

44. V letu 2002 je Marshall Field proizvedel največjo škatlo čokolade. V njem je bilo več kot 90 tisoč Frango mintovih bonbonov, tehtali pa so 3326 funtov..

45. Rezultati študije na Univerzi Indiana so pokazali, da: kolesarji, ki so po treningu uživali mlečno čokolado, so se počutili manj utrujeni in so pokazali rezultate v testih vzdržljivosti, ki so veliko višji od tistih, ki so pili športne pijače.

46. ​​Hershey's je največje in najstarejše podjetje za proizvodnjo čokolade v ZDA. Letno proizvede več kot milijardo funtov čokoladnih izdelkov..

47. Pravzaprav se pri proizvodnji bele čokolade kakav ne uporablja v trdni obliki, ampak doda kakavovo maslo..

48. Sklicujoč se na Madridski zakonik o Majih, kjer so bogovi pokazali, kako s krvjo nalijejo pridelek kakava, si upamo razmišljati o tesni povezanosti krvi in ​​kakava v mezoameriški tradiciji..

49. V starodavni civilizaciji Maya so se pogosto zgodile človeške žrtve, da bi zagotovili dobro pridelek na nasadih kakava. Za začetek je žrtev popila skodelico čokolade, ki je bila pomešana s trnjem in krvjo, zato so Maje verjeli, da bo to zaporniško srce spremenilo v kakavovo zrno..

50. Belgija proizvede 172 tisoč ton čokolade na leto. V državi je več kot 2.000 trgovin, specializiranih za čokoladne izdelke, od katerih se jih veliko nahaja v Bruslju - rojstni kraj čokolade Godiva..

51. Sodeč po kemijskih sestavinah kakavovega masla, je čokolada popolnoma varna vrsta hrane, saj se topi pri temperaturi 34 stopinj, kar je nižje od telesne temperature. To pomeni, da če boste na svoj jezik položili kos čokolade, se bo začel stopiti..

52. Komercialna čokolada običajno vsebuje v tako majhnih količinah kakavove snovi, da sladkor, ki je del njega, povzroča odvisnost med ljubitelji čokolade..

53. Kakavovi zrnci v naravi so razvrščeni v 300 arom in 400 okusov..

54. Kakav obstaja že več milijonov let in je verjetno eden najstarejših naravnih proizvodov..

55. Moktesuma Hokoyottsin (Montezuma II) - deveti cesar Aztekov, je bil eden najbogatejših in najbolj vplivnih ljudi na svetu. Znan je bil tudi kot kralj čokolade. Vrhunec njegovih zmogljivosti je zbiranje in kopičenje skoraj milijarde kakavovih zrn..

56. Ferdinand, sin slavnega Kolumba, je nekoč zapisal: "Ko je pred kakšno množico Majev padlo več kakavovih zrn, so se vsi ustavili, da bi dvignili peščico s tal, kot da bi padli na tla." Columbus, ki je iskal pot v Indijo, ni videl polnega potenciala prodaje kakava na trgih in je vzel fižol za nabrane mandlje..

57. V civilizaciji Maya je bila glavnina trgovanja z kakavovimi zrni, obrti, izdelani iz gline, pa so postali skoraj najbolj razvita industrija. Vse blago je dobilo vrednost v enotah kakava: strošek sužnja je 100 fižolov, storitve prostitutke so 10 fižolov, puran pa 20 fižolov. Medtem ko so španski osvajalci ropali zlato, so mezoameriki zavzeli kakavova zrna. V nekaterih delih Latinske Amerike je bil fižol uporabljen kot pogajalska valuta do konca 19. stoletja..

58. Prvi mehanski stroj za proizvodnjo čokolade je bil izdelan v Barceloni (Španija) leta 1870.

59. Ko so angleški pirati zasegli špansko ladjo, natovorjeno s kakavovimi zrni, so jo zažgali in mislili, da so fižol ovčje iztrebke..

Madame Du Barry

60. Madame Du Barry, cenjena nimfa, je svoje ljubimce spodbujala s čokoladnimi dobrotami..

61. Nekateri znanstveniki povezujejo tako hitro rastočo priljubljenost pri gradnji čokoladnega doma v Evropi, kot je čokoladna hiša na ulici St James v Londonu, z začetkom razsvetljenstva. Ta pijača je že bila na mizi v času, ko so veliki misleci 18. stoletja že začeli dvomiti v dolgoletne resnice: prevlado Cerkve, pravice kraljev in možnost za izboljšanje medsebojnega razumevanja med moškim in žensko..

62. Eden od ljubiteljev Louisa XV - Madame de Pompadour je bil slavni ljubitelj čokolade in ga je uporabil za zdravljenje spolne disfunkcije. Marquis de Sade, morda prvi svetovni seksolog, je bil obseden tudi s čokolado.

63. Po mnenju italijanskih raziskovalcev: ženske, ki redno uživajo čokolado, imajo boljše spolno življenje, za razliko od tistih, ki ne. Imeli so visoko željo, navdušenje in zadovoljstvo zaradi seksa..

64. En kos čokoladice daje osebi energijo, ki je dovolj, da se premakne 150 čevljev..

Američani vsako leto zaužijejo 2.800 milijonov funtov bonbonov. Skoraj polovica jih je čokolada.

66. Približno 40% mandljev, proizvedenih na svetu, je namenjenih dodatkom za čokoladne izdelke..

67. Več kot 50% odraslih Američanov raje diši po čokoladi kot v drugih okusih..

68. Herseyjeva čokolada je bila najdena 60 let kasneje v skrivališču admirala Richarda Byrda na južnem polu. Ker je dolga leta v permafrostu, je še vedno užitna..

69. Čokolada je bila vključena v prehrano vojakov iz druge svetovne vojne. V skladu s specifikacijo slaščic je bilo treba oblikovati okus „nekoliko boljši od kuhanega krompirja“, da ga vojaki niso prehranili..

70. V enem letu se na svetu proizvede do 3 milijone ton kakava, kar je nekaj manj kot polovica pridelka kave..

71. Taljenje čokolade v ustih osebe lahko povzroči trajnejši učinek »evforije« kot poljubljanje..

72. Čokolada "Kisses" iz podjetja Hershey je bila prvič izdelana leta 1907 in je imela obliko kvadrata. S prihodom novega proizvodnega stroja leta 1921 se je struktura kalupa spremenila.