25 kratkih kulinaričnih dejstev

Nudimo zbirko kuhinjskih nasvetov, ki bodo koristni tako začetnikom kot izkušenim kuharjem.!

1. Da se olje ne cepi med cvrtjem, lahko dno posode rahlo posolite.

2. Pečena jajca bodo bujna, če na 1 skodelico jajc dodamo 2 žlici hladne vode in dobro premagamo.

3. V testo dodajte razredčeni krompirjev škrob - zvitki in pecivo bodo bučni in mehki tudi naslednji dan..

4. Pesa kuhana zelo dolgo - 3-3,5 ure. Profesionalni kuharji kuhajo takole: po tem, ko je približno 30 minut kuhana, izlivajo vodo in jo postavijo pod potok mrzle vode (hladnejše in boljše) za približno 15 minut..

5. Namesto kvasa lahko testo dodate malo žganja - testo bo postalo bolj dišeče in peko - okusnejše..

6. Jajčna belja bo hitreje bičkala v bujno peno, če je že ohlajena in dodala nekaj kapljic limoninega soka ali nekaj citronske kisline. Z rumenjakom naredi nasprotno - ljubi toploto in sladkor.

7. Za pečenje ali peko mesa z zlato skorjo mora biti prevlečeno z medom..

8. Jetra bodo mehka, če jih pred pečenjem pospite s sladkorjem..

9. Da se jajca med kuhanjem ne razpočijo, jih je treba pred tem oprati v hladni vodi..

10. Da ima korenček dober okus, ga je treba kuhati 5-10 minut. Kot druga zelenjava se kuha na dobrem ognju in nasoljena na koncu kuhanja..

11. Da bi se riž zdrobil, ga pred kuhanjem namočimo v hladno vodo 30 minut..

12. Tako, da riž ne kuhamo mehko, ga lahko malo popražimo, vendar je treba opozoriti, da se v tem primeru ne bo zelo povečal..

13. Da bi preprečili, da bi mleko ali žita teče na mleku, morate na vrh ponve postaviti leseno žlico.

14. Izbledeli koper in peteršilj bodo spet sveži, če jih damo v vodo rahlo razredčeno s kisom..

15. Če želite pri kuhanju dobiti okusno zelenjavo, jih morate po vrenju spustiti v vodo. Če želite, da je juha okusna, morate začeti kuhati zelenjavo v hladni vodi.

16. Preden začnete cvrtje sesekljanega krompirja, ga je priporočljivo umiti z vodo - to bo odstranilo škrob in rezine se ne bodo držale skupaj in se ne bodo držale na dnu posode. Po pranju mora biti krompir malo suh.

17. Majonezo lahko zlahka zamenjate s kislo smetano, dodajte ji razbiti rumenjak trdo kuhanih jajc in žličko gorčice.

18. Da ribe ne bi gorile in ne bi postale težke, ponev ne smete mazati z oljem. Bolje je, da ribo z njo utrgate.

19. Če želite narediti navadno slano zelenjavo solato, ji dodajte malo vanilije..

20. Da bi preprečili deljenje trdo kuhanih jajc, rob vdolbine navlažimo s hladno vodo..

21. Papirne brisače bodo pomagale odstraniti odvečno maščobo iz piščanca. Za to morate le rahlo navlažiti meso..

22. Da bi bila solata bolj zadovoljiva, ji dodajte nekaj kuhanega krompirja. Mimogrede, kuharji svetujemo, da rezano krompir za solato je vroče.

23. Da bi pri kuhanju čebule preprečili neprijetne vonjave, dodajte ščepec soli in kuhajte na majhnem ognju.!

24. Obstaja samo en pravilen način za ogrevanje medu - postavite kozarec z njim v skledo tople vode..

25. Če želite česen sesekljati, ga na drobno nasekljajte in ga zdrobite z nožem, nato dodajte ščepec soli.